Co wolno jeść w diecie bezglutenowej

bez glutenuProdukty zakazane w diecie bezglutenowej:

Mąka pszenna, żytnia, kasza manna.
Kasza jęczmienna: mazurska, perłowa, pęczak.
Płatki owsiane.
Otręby pszenne.
Chleb, ciastka, makarony z mąki pszennej, żytniej, owsianej, jęczmiennej.
Desery z dodatkiem mąki pszennej, czekolada nadziewana, batony, wafle, guma do żucia.
Jogurt z dodatkiem płatków pszennych i owsianych. Kakao owsiane, kawa zbożowa „Inka”, napoje gazowane, alkoholowe.
Mięsa tłuste, konserwy rybne, kiełbasy – mogą zawierać dodatek mąki.
Produkty gotowe – panierowane filety rybne, kotlety.

Produkty dozwolone w diecie bezglutenowej:

Mąka, kasza, skrobia kukurydziana.
Mąka, płatki, kleiki, skrobia ryżowa.
Mąka ziemniaczana.
Mąka i kasza jaglana.
Soja, soczewica, tapioka, sago, sorgo.
Skrobia pszenna.
Mąka niskobiałkowa.
Kasza gryczana.
Makarony, pieczywo, ciastka, chrupki, krakersy bezglutenowe.
Budynie, galaretki, kisiele zagęszczane mąką ziemniaczaną, kukurydzianą, ryżową.

Upiecz sama bezglutenowy chlebek

Składniki
• 20 dag mąki kukurydzianej • 30 dag mąki ryżowej • 5 dag drożdży • 1 łyżka cukru lub glukozy • 1 jajo • 1,5 szklanki mleka lub wody • sól, kminek.

Przygotowanie
Mąkę kukurydzianą i ryżową wymieszaj z cukrem i solą. Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie, dodaj do mąki. Wyrabiaj ciasto, dodając jajko, ciepłą wodę i mleko. Pozostaw na 15 minut, by wyrosło, przełóż do wysmarowanych tłuszczem foremek, posypując kminkiem.
Pozostaw do wyrośnięcia.
Piecz około 45 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.