Tyrozyna i tryptofan

tyrozynaMózg, tak jak każda inna część ciała, musi otrzymywać pożywienie. Chociaż podstawowym paliwem umysłu jest glukoza, jego poprawne funkcjonowanie zależy również od obecności pewnych substancji chemicznych zwanych neuronośnikami. Organizm wytwarza je z aminokwasów obecnych w spożywanym białku.

Po skonsumowaniu kurczęcia z makaronem system trawienny rozkłada z obydwóch potraw białko i wkrótce powstałe z nich aminokwasy (końcowy produkt trawienia białka) przedostają się do krwiobiegu i trafiają do mózgu. Dopiero tutaj ten proces się komplikuje. Aminokwasy, aby dotrzeć do mózgu, muszą korzystać z pomocy specjalnych nośników. Dwa najważniejsze neuronośniki to tyrozyna i tryptofan.

Tyrozyna jest używana do tworzenia nośników norepinefryny, zwanej też noradrenaliną, oraz dopaminy. Obydwa nośniki powodują szybkie reakcje, łatwość myślenia oraz zwiększoną uwagę i koncentrację umysłową. Z tyrozyną współzawodniczy aminokwas o nazwie tryptofan, który jest używany do wytworzenia serotoniny. Ten zaś nośnik pobudza w mózgu ośrodki wywołujące senność.

Jeśli, w związku z powyższym, pierwsza dotrze do mózgu tyrozyna, zostaną wytworzone nośniki, które natychmiast spowodują większą czujność i koncentrację. Będziemy gotowi do wydolności na najwyższym poziomie – tak umysłowo, jak i fizycznie. Jeśli jednak tryptofan dotrze do mózgu przed tyrozyną, wytworzy się serotonina, a wraz z nią przyjdzie uczucie senności, które każe nam myśleć o umysłowym odpoczynku, nie zaś o intensywnym, pełnym skupienia treningu.