Najlepszym „paliwem”, jakiego potrzebuje organizm podczas ćwiczeń, są węglowodany, inaczej cukry. Niekoniecznie jednak w postaci, do widoku której jesteśmy przyzwyczajeni w naszych cukierniczkach. W owocach (fruktoza) i mleku (laktoza) są zawarte cukry proste. W jarzynach, nasionach zbóż i bulwach – …
Archiwum kategorii: Dieta
Tyrozyna i tryptofan
Mózg, tak jak każda inna część ciała, musi otrzymywać pożywienie. Chociaż podstawowym paliwem umysłu jest glukoza, jego poprawne funkcjonowanie zależy również od obecności pewnych substancji chemicznych zwanych neuronośnikami. Organizm wytwarza je z aminokwasów obecnych w spożywanym białku.
Po skonsumowaniu kurczęcia …
Myśl o diecie
Najnowsza, najmodniejsza, ciekawa koncepcja w żywieniu sportowców to wzbogacenie ich diety, w celu polepszenia pracy umysłu.
Czy nigdy nie zastanawiałeś się, dlaczego czasami w sali gimnastycznej nie możesz się skoncentrować? Na pewno znasz takie dni – nie możesz zebrać myśli, …
Cholesterol problem ważny w każdym wieku
W kręgach naukowych toczy się dyskusja na temat kontrolowania poziomu cholesterolu we krwi po 60 roku życia. Część uczonych wyraża przekonanie, iż jest ono bezzasadne, gdyż albo niszczące działanie tej substancji już się dokonało, albo człowiek ma naturalną odporność przeciwko …
Czynniki ryzyka
Ośrodek badawczy we Framingham w Massachusetts zajmuje się obserwacją ponad 5000 ochotników, mieszkańców tego miasta poddając ich badaniom co dwa lata. Na tej podstawie udało się ustalić ok. 200 czynników ryzyka związanych z chorobami serca. Największe trzy to: palenie papierosów, …
Sok to samo zdrowie
Soki są idealne dla sportowców, którzy komponują swój jadłospis tak, by zaspakajał ich potrzeby przed i po treningu. Szczególnie soki przygotowane w domu to niezwykle efektywny sposób na dostarczenie organizmowi wszelkich niezbędnych składników, a jednocześnie najsmaczniejsza mieszanka witaminowo-węglowodanowa, jaka istnieje. …
Produkty w kilku słowach
Oliwa z oliwek jest stosunkowo uboga w tłuszcze nasycone, będące osławionym wrogiem serca, ale i tak aż 13,5% kalorii znajdujących się w oliwie pochodzi z tych tłuszczów. Jest to wyższy procent niż w przypadku innych olejów roślinnych, jak kukurydziany (12,7%) …
Drobna przekąska
Czy zrezygnować z przekąsek w trakcie stosowania diety odchudzającej? Jeśli chodzi o tę kwestię, można popełnić poważny błąd. Małe, zdrowe przekąski, spożywane w ciągu dnia, są dobrym źródłem energii i hamują nadmierny apetyt w czasie głównych posiłków. Tak twierdzi Amerykańskie …
Spirulina – żywność przyszłości?
Spirulina jest błękitnozieloną algą, zwaną “żywnością przyszłości” ze względu na pełny skład odżywczy. Jest najbogatszym na świecie źródłem karotenu, witaminy B12 i kwasu gamma-linolenowego (GLA). Zawiera najwięcej białka ze wszystkich naturalnych źródeł, tj. 65-71%.
Dla porównania:
mięso zwierzęce i ryb …
Tofu – co to jest i co się z tym robi?
Tofu i soi powszechnie używa się jako źródła białka zamiast mięsa. To zagadnienie omówię osobno, choć soja również należy do pokarmów roślinnych.
Wykorzystanie białka soi ocenia się na 61 punktów. Soja jest najbardziej uniwersalną rośliną. Może być spożywana w formie …